已經久仰大名已久的文華東方雅閣，因為剛開始耳聞難定位，加上時間的問題，也就現在才來試試。從外觀看起來很低調雅素，不像是餐廳該有的門面，從門口到達用餐的地方也有點迂迴。
因為有預約，餐具已經擺好等著我們入座，是個包廂，整體上的裝潢擺設個人還蠻喜歡。
醬料依序是醬油、辣椒、醋，嘗起來都不錯，醋有層次、辣醬帶點甜，屬香辣的風味，醬油不死鹹。
[餐點]
=台灣紅茶= 80元/人
紅茶是埔里產的，家裡是賣茶的我來品嘗，這紅茶算是不錯，口感圓潤有層次感、久泡不苦。選擇此茶也是因全發酵的茶可以解膩爽口。
不負責評分： ★★★★★★★★✰✰
=叉燒拼盤(油雞)= 650元
叉燒香但不到濃郁，肉質嫩。油雞的部分，皮薄口感帶點Q，易咀嚼，腿肉肉質濕潤不柴。
左上為叉燒用醬，類似麥芽，右下為油雞沾醬，略為普通有點死鹹，原本都是淋上去的，但是不想兩種醬淋下去混再一起，就請他分開放。
叉燒沾了醬剛好，麥芽不會過於甜膩，油雞則不能沾過量。死鹹味道會鮮明。與寒舍食譜的雙拼比起來明顯輸了。
不負責評分： ★★★★★★★✰✰✰
=黑松露野菇燒豆腐= 400元
味道香，鹹與甜掌握的剛好，雞蛋豆腐混著多種的菇類，配上豆苗的清爽口感，所有菜吃下來算是好吃的一道。
不負責評分： ★★★★★★★★✰✰
=梅菜燒肉餅= 680元
雖是梅菜蒸肉餅，但梅菜味沒有那麼鮮明，倒是比較像瓜子肉的味道，略鹹但可以直接吃，唯一優點就是肉末雖細，但還吃得出肉質的口感。
不負責評分： ★★★★★★★✰✰✰
=西湖和牛羹= 650元
這有點失望，湯的味道只吃得出鹽巴跟水，少了高湯的味道，致命的缺點是混了碎香菜，整個味道都被香菜搶走，會讓我有在小吃店喝貢丸湯的錯覺，蛋絲不夠細緻，牛絞肉也算普通。毫無特色的東西要價一碗650元，實在很貴。
不負責評分： ★★★✰✰✰✰✰✰✰
=揚州炒飯= 420元
目前吃的飯店炒飯都是用泰國米，這炒飯香氣不足，感覺沒有爆香，味道部分則很一般，好炒的泰國米竟然還有一點沒有炒散而糊在一起，唯一能看的就是蛋炒得很碎融入米飯裡。一份可以分成兩碗掌心大小的飯量。心中的第一名還是中原大學的董記，使用的是台灣米，炒的微焦香又粒粒分明、濕潤，其次就是已絕版的寒舍食譜的麻油炒飯。
不負責評分： ★★★★★★✰✰✰✰
=港式奶皇包= 240元
奶皇包，皮鬆軟，內餡香濃不會過甜，算是合格的一道。
不負責評分： ★★★★★★★✰✰✰
=蜜汁叉燒包= 250元
皮跟奶皇包很類似，內餡則甜而不膩，料實在，中規中矩的。
不負責評分： ★★★★★★★★✰✰
[餐具]
大部分餐盤都使用法國百年瓷器 LECLE ，鮮明的雙L LOGO烙印在盤底，並客製化的將雅閣的名稱印在正面盤邊緣
放毛巾的盤子則是用日本皇家御用骨瓷-NARUMI鳴海製陶。
刀叉則是用義大利銀器知名的sambonet 牌子，筷子的部分沒有任何品牌就無法得知，不過筷子的質感我還蠻喜歡的。
[金額]
台灣紅茶+叉燒拼盤+楊州炒飯+梅菜蒸肉餅+黑松露野菇燒豆腐+西湖和牛羹+蜜汁叉燒包+港式奶皇包 + 10%服務費
=80x2 + 650 + 420 + 680 + 400 + 650 + 250 + 240 + 345
=3795元
[整體]
這一桌菜吃下來，感覺吃不出所以然的一個境界，菜是能吃但無法達到價錢的窘境。另外廚房的基本功需要再加強，一些基本的菜色的味道不到位。菜量算少，頂多三人一盤分食剛好，也因為量少所以多點了兩樣點心。
不負責評分： ★★★★★★★✰✰✰
[店家]
店名：東方文華酒店雅閣
官方網站：東方文華酒店雅閣
電話：02-27156788
營業時間：平日12:00~15:00 18:00~22:00
假日11:30~15:00 18:00~22:00
P.S.可訂位、可刷卡、需收服務費
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